说到有毒的动物，大家肯定马上想到的是毒蛇毒蜘蛛毒虫，这些动物都带有很强的毒素，危险的还可以让人致命。不过在海洋里，除了水母之外，还有一些能够食用的鱼类甚至也带有毒素，有些厨师就说老虎鱼就有剧毒。那么老虎鱼有毒吗，下面我们就来一探究竟吧。
老虎鱼有毒性
我国福建、广西沿海地区就有老虎鱼，它属于可以食用的鱼类，不过有些厨师不敢烹饪这样的鱼，都说老虎鱼有毒。那么老虎鱼有毒吗是真的吗，确实是真的，老虎鱼体内带有毒素，它的鱼鳍和头部带有尖刺，被刺伤会带有剧痛并灼烧感。而且如果没有外理，直接煮熟后是有毒的，只有把含有剧毒的内脏与血液处理干净，老虎鱼煮熟才会没有毒。
老虎鱼的营养价值
老虎鱼的肉质鲜嫩，没有细刺，营养价值很高，有生津、润肺的药用功效，皮肤不好的人吃了，还能起到美容的作用。最宜于清炖。清炖后的石头鱼，具有营养滋补、生津、润肺、强肾和养颜的药用功效。老虎鱼的鱼膘晒干后，加工成鱼肚用来氽汤，入口爽滑为席上珍肴，可与上等的鱼翅、燕窝媲美。
老虎鱼的处理方法
如果想要烹饪老虎鱼，就必须将老虎鱼有毒的部位摘除掉。老虎鱼的毒腺和血液都带有毒，所以要先摘除并且洗干净血液才能放心烹煮，另外老虎鱼背上的刺也是十分危险，处理的时候一定要小心不要被扎到。其实最好的建议是让专业宰鱼的人士去处理老虎鱼最好。
所以老虎鱼有毒吗，老虎鱼其实是带有毒性的，虽然老虎鱼带毒，但这依旧挡不住大家对这道美食的喜爱，其实只要老虎鱼处理到位，我们吃它并不会有什么中毒反应的。正如河豚一般，只要将鱼体内的毒腺摘除，洗干净后烹饪，就能够安心食用了。
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