汤圆冷水煮还是热水煮 手工汤圆用热水（煮十分钟即可）

汤圆，又叫做元宵，每当元宵节来临的时候家家户户都会煮上一锅汤圆欢迎元宵节的到来。而汤圆在平时也可以当做甜点食用，汤圆除了黑芝麻馅，还有流沙馅、花生馅、紫薯馅等，口味不一小孩子也是十分喜爱。不过大家知道汤圆冷水煮还是热水煮呢，下面我们来一起学学煮汤圆的一起技巧吧。

手工汤圆热水煮更好

汤圆冷水煮还是热水煮更好呢，这主要是看是手工汤圆还是冷冻汤圆。手工汤圆的话，是和我们平时煮饺子是一个步骤，开水时下锅汤圆，煮开后加一点冷水，反复两次，等到最后一次汤圆浮起来的时候就是熟了；如果是冷冻汤圆，用热水的话容易会让汤圆爆开，所以用冷水煮，给它一个逐渐解冻的过程，这样汤圆既不会变形也不会泡化。

汤圆煮10分钟即可

速冻汤圆从下锅到出锅，只需要煮10分钟即可。如果担心没熟又担心汤圆煮破开皮的话，在中途加一两次冷水继续煮就可以，等到汤圆完全都浮上来了之后，这时候我们就可以选择把汤圆出锅了。如果说是甜馅的汤圆，那么只要我们可以在汤水中略微加些白糖，这样味道就更容易进去了。

看汤圆坏了的方法

有时候汤圆放久了，从外表看还真看不出来汤圆变质了，等到下锅的时候才发现那就晚了。我们可以从气味、手感和形状来判断汤圆坏没坏。从气味上，变质的汤圆会有臭味或者酸味；从形状上，可以明显看到汤圆外表有破损和发霉的情况；从手感上，因为变质的汤圆会滋生细菌，所以捏起来比较粘手。如果汤圆放久了，下锅之前可要好好检查一下才行。

这么看来汤圆冷水煮还是热水煮，手工汤圆也就是新鲜汤圆的话，用热水煮容易煮熟，冷冻汤圆的话用冷水煮逐渐解冻，这样汤圆就不会煮破了。在这两种汤圆一般都是煮上7到10分钟就可以出锅了，这和饺子煮多久才熟掌控的时间是差不多的，只要注意看汤圆是否浮起来就可以判断了。