馒头一般蒸多少分钟 15分钟（大火5分钟中火10分钟）

相信有些朋友在自己家中都做过馒头蒸过馒头，因为自己做的馒头比较健康，不过蒸出来的馒头和外面店子里卖的馒头口感简直有着天差地别的距离。许多朋友也疑惑馒头一般蒸多少分钟最好，那么馒头一般蒸多少分钟呢，下面我们来一起探究一下吧。

馒头一般蒸15分钟就好

我们在自己蒸馒头时，馒头一般蒸多少分钟最好。一般情况下我们都是等蒸锅开始上气后才开始计算时间，而蒸锅上气再蒸个15-20分钟就可以了。蒸馒头时间和火候也有关系，一般要先用大火烧水并蒸制5分钟，然后切换成中火慢慢蒸10分钟。这样馒头蒸的就比较松软了。

发面用温水最好

而发面也是让馒头口感变好的关键因素。我们在用面粉发面的时候最好用温水，因为用热水发出来的面会不筋道，口感会差很多。而用冷水发出来的面，吃起来会比较硬，口感自然也就不好了。而且发面的时间最好控制在20分钟左右，时间久了发出来的面做成馒头就不好吃了。

蒸馒头的注意事项

发面的时候，加点白糖和猪油，有助于加快发酵，还会使面团更光滑。另外蒸好的馒头不要马上打开锅盖，因为忽然遇冷，馒头就会回缩塌陷，另外在蒸制的时候，如果锅盖漏气，可用干净的毛巾把锅盖围一圈，这样也可避免馒头塌陷回缩。

所以馒头一般蒸多少分钟，从蒸锅上气后开始计算时间，一般来讲15到20分钟左右就可以了，先用大火烧水5分钟，然后切换成中火慢蒸10分钟，这样蒸出来的，馒头也蓬松松软。除了馒头外，蒸饺蒸多少时间，鸡蛋羹蒸多久合适，这些也是我们应该掌握的常识，不妨来一起学着做一下吧。