煮馄饨是冷水下锅还是热水下锅 热水下锅更好（不会破皮）

馄饨相信人人都尝过它的美味，作为一个普及全国各地的美食，馄饨无论做起来还是煮起来都比饺子更加方便，在早上为了赶时间上班，许多人也是选择吃一碗馄饨填饱肚子。当然我们也可以在家里自己包馄饨自己煮馄饨吃，不过煮馄饨是冷水下锅还是热水下锅呢。下面我们就来一起看看什么水下锅更合理吧。

煮馄饨热水下锅更合适

冷水下锅，馄饨在水里面的时间久比较长，因为皮比较薄，很容易还没有等到水完全烧开的时候，馄饨皮可能就因为温度逐渐增高以及泡发时间太长，造成馄饨破皮，这样的话还没开始吃馄饨，已经烂成了一锅粥。

而用热水下锅一般馄饨不需要太长的时间炖煮，下锅几分钟就好了，而且馄饨熟得快节约时间，口感还比较好，因为馄饨皮比较薄，里面的馅料也就很容易熟。所以煮馄饨是冷水下锅还是热水下锅，热水下锅煮出来更美味。

馄饨5分钟就能熟

煮馄饨的时间我们也要掌握好。如果是现包的馄饨，热水下锅只需要煮5分钟就可以煮熟了，如果是速冻馄饨，则需要多煮一会，大概10分钟就行。等水开了，再下馄饨，当水沸腾的时候再加点冷水，摇晃下煮锅防止粘锅，再煮上几分钟就可以出锅了。

煮饺子不破皮的技巧

和煮馄饨一样，煮饺子也可以用煮馄饨的方法来煮。我们可以在水煮开的时候将饺子放下锅，这时候饺子才不会粘在一起，也不会粘锅。而速冻饺子则要温水下锅，并且要逐个放入，原理是，随着水温的慢慢升高，饺子馅和皮慢慢融化，不会粘连在一起。不管是煮现包的还是速冻的，在水里放盐这一步是不能少的。饺子煮多久才熟，通常十分钟足够了。

所以我们煮馄饨是冷水下锅还是热水下锅，当热水的时候下锅最合适，这时候下馄饨，不仅能让馄饨熟的更快，而且也不会长时间待在水里导致破皮或者粘锅，饺子也是同等道理。饺子和馄饨都属于扁食，馄饨的几种包法和其他扁食又不相同，而扁食是什么意思，我们也可以来了解一下。